绿茶储存注意事项

生活中，人们经常买点绿茶来喝，一次没有喝完，那应该如何进行储存呢？首先我们必须考虑以下几个方面：

1.潮湿度的问题：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

2.高温的问题：绿茶茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

3.阳光的问题：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。

4.氧化的问题：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

5.防异味的问题：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

储存必须满足注意以上几个问题点，做针对性的措施，才能保存好绿茶。

如果把绿茶做成一小包一小包的，用真空包装袋包装，那就可以免去很多的问题了，消费者买回去也不用这麻烦的保存了。